פסטה ברוטב אלפרדו

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חבילת פסטה 500 ג"ר צינורות
• 50 גרם חמאה
• 1 בצל בינוני קצוץ דק דק
• חבילת פטריות שמפיניון פרוסות דק/משימורים
• כפית מלח
• פילפל שחור גרוס
• 1 כפית א.מרק פטריות
• 1/2 כפית בזיליקום יבש
• 2 שיני שום כתושים
• מעט אגוז מוסקט
• 1 כוס חלב
• 250 גרם שמנת מתוקה 32%
• 1 כפית קורנפלור מדולל עם 3 כפות מים
• *צהובה מגורדת מעל

אופן הכנה

1. פסטה ברוטב אלפרדו / נדיה אביזוב גדלוב

2. בסיר טפלון לטגן בחמאה את בצל הקצוץ מס' דקות ולהוסיף את הפטריות תוך כדי נתבל במלח, פ.שחור, בזיליקום, אגוז מוסקט, א.מרק פטריות ושיני שום כתושים ונמשיך לטגן עוד מספר דק'.

3. להוסיף כוס חלב ולבשל עד ריכוך הבצל.

4. להוסיף את השמנת המתוקה לטעום ולתקן טעמים ולהוסיף את הקורנפלור המדולל עם המים ולבחוש הרוטב טיפה מסמיך, ומיד לשפוך על הפסטה המסוננת.

5. לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן לסנן ומיד לערבב עם הרוטב המוכן.

6. טיפ קטן: "פסטה לא מחכה לרוטב"

7. הכוונה היא כשמסננים את הפסטה מיד לערבב עם הרוטב המוכן. לא לתת לפסטה לחכות אחרת היא נידבקת ומתקררת.

8. *לפני הגשה לפזר ג.צהובה מגורדת מעל

9. *אפשר להניס לתנור להקרמה