בקלאווה עם שקדים ובוטנים

תקציר המתכון: טעימה

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 חבילת עלי פילו
• מילוי
• 1 וחצי כוסות אגוזים לא קלוי טחונים גס
• 1 וחצי כוסות שקדים לא קלויים טחונים גס
• 1 כוס בוטנים קלוי ומקולף טחון גס
• 1/4 כוס סוכר חום אפשר פחות
• 1 כפית קינמון
• מעט אגוז מוסקט מגורד
• אפשר להוסיף זילוף של טחינה גולמית מעל המילוי משדרג
• דבש
• 2 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• כף מיץ לימון
• 2 טיפות מי זהר או מי ורדים
• שמן להברשה של העלים

אופן הכנה

1. להתחיל עם הכנת הדבש ולתת להתקרר על השיש

2. לבשל על הגז בערך 20 דקות את המים הסוכר והלימון בסוף להוסיף כפית דבש לערבב לכבות את הגז ולהוסיף מי ורדים

3. את עלי הפילו צריך להפשיר במקרר לילה

4. לקחת 3 דפים ולהניח על נייר אפיה להבריש היטב עם שמן

5. לפזר מילוי ומעל מי שרוצה זילוף של טחינה גולמית ולגלגל לרולדה להניח בתבנית על נייר אפיה ולפרוס את הרולדה ולהשאיר לא להפריד

6. לחמם תנור 180 מעלות ולאפות עד לקבלת צבע חום יפה בערך חצי שעה

7. כשמוכן להוציא ולהבריש עם הדבש