עוגת אוראו עם קרם שונטולי שוקולד לבן מתכון של שימי קלף 🥉🥈🏆
תקציר המתכון: כל מילה מיותרת
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- מצרים לטורט שוקולד
- 280 גרם קמח
- 40 גרם קקאו
- 1 אבקת אפייה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים מידה גודל L
- 200 גרם שמן
- 240 גרם חלב
- מצרכים לקרם שונטולי
- 400 גרם שמנת מתוקה
- 280 גרם שוקולד לבן
- 130 גרם אוראו טחון דק עד בינוני
- לסירופ
- 200 גרם מים
- 150 גרם סוכר
- לקישוט 8 עוגיות אוראו חתוכים לחציים
אופן הכנה
-
1)אופן ההכנה קרם שונטולי ואוראו
-
מביאים לרתיחה את השמנת נוריד מהאש ונערבב עם השוקולד הלבן עד למסה חלקה
-
נקרר לילה במקרר
-
לאחר לילה במקרר נקציף לקרם יציב
-
ומוסיפים את פירורי עוגיות אוראו
-
נקפל ידני לא לערבב הרבה לא לשבור את הקרם
-
2)אופן ההכנת הטורט שוקולד
-
במיקסר נערבב קמח קקאו אבקת אפיה וסוכר
-
נוסיף ביצים ונמשיך לערבב נוסיף חלב ולאחר שמן נערבב עד שאין גושים
-
3) שופכים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה בתחתית קפיצית בקוטר 24 ס"מ
-
ואופים בתנור שחומם ל170 מעלות ל35 /40 דקות ומקררים וחותכים אתח העוגה לשני חלקים שווים אפשר לשלום אם רוצים
-
-
4)אופן הכנת הסירופ
-
מבשלים את הסוכר עם המים ולימון עד לקבלת מרקם מעט דביק
-
5) מברישים סירופ על חלק אחד של הטורט
-
ויוצקים את הקרם ומכסים עם החלק השני
-
ויוצקים את הקרם על העוגה וגם בדפנות שומרים קצת קרם לקישוט
-
שמים בדפנות העוגה סוכריות שוקולד איכותי ומקצועי
-
6)מסדרים עוגיות חציים סביב העוגה ומכניסים למקפיא להתייצבות
-
בהצלחה👌