עוגת שיש נוסטלגית של פעם

תקציר המתכון: יום שישי חוזרת מבית ספר כילדה, מחדר המדרגות עולה ניחוח של אפיה, עוגה לשבת מחכה על השיש, גבוהה יפה קורצת לי בואי קחי פרוסה....

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 100 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר ווניל
• 3 ביצים
• 2 כוסות קמח תופח
• 3 כפיות אבקת קקאו
• 3/4 כוס חלב
• 4 כפות שמנת מתוקה (לקקאו)
• גרידת תפוז

אופן הכנה

1. במיקסר לבחוש את החמאה סוכר סוכר ווניל היטב כ 5 דקות

2. לחמם תנור מראש לחום בינוני 170 עד 180 מעלות

3. להוסיף את הביצים אחת אחת בהדרגה ולהמשיך לערבב

4. להוסיף לסירוגין 3/4 כוס חלב ואת הקמח כל פעם מעט מעט ולבחוש היטב

5. להוסיף לבסוף את גרידת בתפוז

6. לחלק את התערובת ל 2 קערות

7. באחת נשאיר כך

8. לשנייה נכין את מסת הקקאו, מערבבים בכוס את הקקאו עם השמנת המתוקה ללא גושים

9. מעבירים את הקקאו המומס השמנת לחצי של התערובת מערבבים עד קבלת צבע חום

10. ליצוק את התערובת הלבנה לתבנית עגולה משומנת היטב , מעל לצקת את התערובת עם הקקאו בעזרת שיפוד עץ לזגזג בי התערובת, ליצור אפקט שיש

11. טיפ: לא לזגזג יותר מידי כדי להשאיר מרקם מפוספס

12. לאפות 40 דקות

13. להמתין שתתקרר לבזוק אבקת סוכר מעל אפשר עם שבלונות

14. לעוד מתכונים וסדנאות שלי

15. נטע בשביל השוקולד