פנקייק

קטגוריה: לילדים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מצרכים ל-12 פנקייקים דקים או 10 גבוהים

• 2 ביצים
• 2 כפות סוכר
• 240 מ”ל (1 כוס) חלב
• 50 גרם חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 210 גרם (1 ו-1/2 כוסות) קמח לבן רגיל
• 1 ו-1/2 שקיות (1 ו-1/2 כפות) אבקת אפייה

אופן הכנה

1. – בקערה גדולה טורפים את הביצים עם מזלג או מטרפה ידנית.

2. – מוסיפים חלב, , סוכר, חמאה מומסת ווניל וטורפים היטב.

3. – מוסיפים קמח ואבקת אפייה (לא, אי אפשר להשתמש כאן בקמח תופח כי כמות אבקת האפייה בקמח תופח קטנה יחסית למה שאנחנו צריכים כאן) ומערבבים עם כף עץ רק עד שהקמח נטמע בתערובת. זה בסדר אם יש גושי קמח קטנטנים, ממש חשוב לא לערבב יותר מדי אחרת הפנקייקים יצאו קשים.

4. – מחממים מחבת ומשמנים בעזרת מעט חמאה או תרסיס שמן ויוצקים 2 כפות מהבלילה. עדיף בשלב הזה לתת לבלילה להשתטח לבד או לשטח אותה מעט לצורת עיגול עם גב הכף.

5. – מטגנים במשך 2-3 דקות מצד אחד עד שהוא מזהיב והופכים לצד השני לדקה נוספת. מוציאים וחוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.

6. – מגישים עם מייפל או סירופ שוקולד.