קציצות בשר וכבד

תקציר המתכון: תבשיל מיוחד מרשים ההשקעה כדאית...

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• חצי קילו בשר טחון
• 300 גרם כבדי עוף
• קילו זתים שבורים ( קונים במשקל ומוציאים את הגרעינים)
• להרתיח את הזתים פעמיים וליזרוק
• את המים
• את כבדי העוף להכניס לגריל רק כדי להוציא את הדם וליטחון ולהוסיף לבשר הטחון
• לתבלן עם שתי כפות כמון
• כף פפריקה אדומה חריפה
• תבלין לקציצות מעט מלח שתי כפות שמן 10 שיני שום עם צרור פטרוזיליה
• ליטחון להוסיף לתערובת ולערבב טוב
• ולהניח בצד לפחות שעה

אופן הכנה

1. להכין רוטב בסיר שטוח ורחב

2. לפזר שמונה שיני שום פילפל שאטה

3. שלוש ארבע יחידות גמבה חתוכה לרצועות ארבע חמש לימון כבוש

4. צאל׳י גרוס כף רבע כוס שמן כף כמון

5. כף פפריקה להרתיח ליפתוח טעמים

6. להכניס את הזתים לשים מים בגובה

7. הזתים לסדר קציצות מעל ולבשל על אש המוכה לפחות שעה וחצי עד לצימצום הנוזלים תהנו!!