קציצות בנטאש טוניסאיות

תקציר המתכון: אלו קציצות שהיינו אוכלים בפסח. הכנת הקציצות קלה ומהירה, הם טעימות מאד ממש מעדן מלכים. אפשר להכין אותם גם בכל ימות השנה

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 קילוגרם בשר טחון
• 1 יחידה ביצה קשה
• 1 יחידה בצל גדול קצוץ דק
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 7 יחידות תפוחי אדמה
• 1 יחידה ביצה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כפית פפריקה מתוקה טוניסאית בשמן זית
• 1 יחידה ביצה טרופה
• 100 גרם קמח מצה
• 1/4 כוס שמן לטיגון

אופן הכנה

1. בסיר עם מים מבשלים את תפו"א, ביצה רחוצה עד שהביצה תתקשה ותפו"א יתרככו.

2. במחבת מטגנים בצל עד להזהבה מוסיפים את הבשר הטחון מבשלים מעט מוסיפים את התבלינים וממשיכים לבשל עד שהבשר מוכן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה מבשלים עוד כמה דקות ומכבים את הגז.

3. בקערה מועכים את תפו"א מוסיפים להם את הביצה, חותכים את הביצה הקשה לקוביות מוסיפים לתערובת מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים יחד היטב עד שהתערובת אחידה טועמים ומשפרים טעם.

4. במחבת מחממים שמן לטיגון. צרים כופתות מאורכות מהתערובת, מגלגלים את הכופתאות בקמח מצה ולאחר מכן בביצה ומטגנים בשמן החם דקות אחדות מכל צד, עד לגוון זהוב. מגישים חם או קר. בתיאבון טעיםםםםם.