אצבעות גבינה כשרות לפסח – פריכות מבחוץ ורכות מבפנים

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 120 גר' קמח מצה
• 140 גר' קמח תפוחי אדמה
• 2 כפיות אבקת אפיה כשרה לפסח
• חצי כפית מלח
• 2 קופסאות יוגורט עיזים
• 1/3 כוס שמן זית
• 3 כפות גבינה לבנה
• 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

2. בקערה מערבבים את כל החומרים בעזרת כף לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת בצקית אחידה וגמישה (אם הבצק יבש או מתפורר יש להוסיף בהדרגה 1-2 כפות נוספות של גבינה לבנה/יוגורט).

3. יוצרים לאצבעות באורך של כ-9 ס"מ ועובי כס"מ וחצי. מניחים בתבנית במרווחים קלים, ואופים כ-20 דקות עד להזהבה.