עוף אינדיאני - עוף צלוי במלח ללק ת'אצבעות + 5 מתכוני מרינדות מושלמות לעוף של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוף אינדיאני - עוף צלוי במלח ללקק ת'אצבעות, קראנצ'י מבחוץ ועסיסי מבפנים, פתרון נהדר למי שממהר, למי שאין רגע פנוי, למי שאוהב עוף + 5 מתכוני מרינדות מושלמות וטעימות בטירוף.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 4-5 כרעי עוף מופרדות, עם העור.
• 1 וחצי כוסות מלח בישול (גס).
• תבנית גדולה פיירקס עם שוליים גבוהים או תבנית גדולה חד פעמית.

מרינדה איטלקית קלאסית מושלמת!!!

• 1/3 כוס שמן זית/קנולה.
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 1 כפית שום כתוש (2-3 שיני שום כתושות).
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1 כף כפית אורגנו יבש.
• 1 כפית רוזמרין יבש.
• 1 כפית בזיליקום יבש.
• 1 כפית פטרוזיליה יבשה.
• או אפשר להחליף ב-2 כפות לקט תבלינים איטלקיים יבשים.
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
• (לאוהבי החריף).
• 1/4 כפית מלח.
• 3 כפות מים.

מרינדה לעוף בגריל מושלם!!!

• 1/3 כוס שמן זית / קנולה (מה שאוהבים).
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה.
• 1 כף גדושה תבלין גריל עוף.
• 1 כף גדושה סילאן / דבש.
• 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף במלח).
• 1 כפית שום כתוש (2-3 שיני שום כתושות).
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור.
• 3 כפות מים.

מרינדה מזרחית פגז!!!

• 1/3 כוס שמן זית / קנולה.
• 1 כפית פפריקה מתוקה.
• 1 כפית תבלין על האש.
• 1 כפית תבלין לסטייק.
• 1 כפית תבלין גריל עוף.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית כורכום.
• 1/2 כפית תבלין עמבה, כן כן יש תבלין כזה הוא מוסיף המון טעם (אפשר להחליף בחצי כפית תבלין חוויאג' למרק תימני).
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף).
• 3 כפות מים.

מרינדה פיקנטית לעוף ללק ת'אצבעות!!!

• 1/3 כוס שמן זית / קנולה.
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה.
• 1 כף גדושה אבקת מרק בצל.
• 1 כף תבלין על האש.
• 1 כף תבלין לעוף בגריל.
• 1 כף גדושה רוטב סילאן.
• 1 כף רוטב סויה.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף).
• 3 כפות מים.

מרינדה שילדים אוהבים בטירוף!!!

• 1/3 כוס שמן זית / קנולה.
• 2 כפות סילאן / דבש / מייפל.
• 2 כפות צ'ילי מתוק.
• 2 כפות קטשופ.
• 2 כפות סויה.
• 1 כפית חרדל דיז'ון.
• 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף במלח).
• 1 כפית פפריקה מתוקה.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית אבקת שום (אם אין אפשר לוותר).
• 3 כפות מים.

אופן הכנה

1. מחממים מראש תנור אפייה ל-200 מעלות

2. שוטפים ומנגבים היטב את העוף מעודפי המים, מערבבים בקערה גדולה את המרינדה שאתם אהבתם ובחרתם, מכניסים את העוף לתוך קערת הרוטב ומערבבים בעזרת הידיים מכל הכיוונים (פנקו ותעשו לו מסאג', ככה שכל המשרה יחדור לתוכו היטב)

3. מניחים נייר אפייה בתבנית התנור, מפזרים את המלח הגס רק בדפנות התבנית, מניחים מעל נייר אפייה נוסף ומעליו את כרעי העוף המתובלים כאשר צד העור כלפי מטה, מקפלים את שולי נייר האפייה במקצת כך שהמלח לא מגיע במגע ישיר לעוף, מכסים בנייר אפייה ומעליו בנייר כסף, מכניסים לתנור וצולים 30-35 דקות

4. לאחר 30-35 דקות, מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף, הופכים את העוף (זהירות חם), אופים 30-35 דקות נוספות עד שהעור זהוב, ממליצה מדי פעם להבריש את העוף במרינדה

5. טיפים..

6. ממליצה לתבל את העוף לפחות שעתיים קודם כדי שיספוג את הטעמים הנהדרים

7. ממליצה לפזר תפוחי אדמה קטנים שבושלו במים כחצי בישול בין חלקי העוף

8. כל המרינדות מתאימות, מנצחות, לכנפיים, פרגיות בתנור או לעל האש (למנגל)

9. זהו מוכן!!! תהנו מסבתא לאה

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה