עוגת קרמבו כשרה לפסח

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• לטורט שוקולד
• 3 ביצים מופרדות
• 100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות מים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס שמו
• חצי שקית של קמח תופח לפסח שווה 100 גרם
• ויום רגיל אפשר קמח רגיל
• מצרכים לקצפת
• 1 פודינג וניל
• חצי כוס חלב
• 1 שמנת מתוקה
• מצרכים לגנאש שוקולד
• 250 גרם שוקולד מריר
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 1) אופן ההכנת הטורט שוקולד
• ממיסים את השוקולד עם המים על בן מארי עד להמסה מלאה ושמים בצד
• 2) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב
• 3)בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם השוקולד המומס עד לקבלת מרקם חלק , מוסיפים את השמן ומיץ תפוזים ושוב מערבבים
• 4)שופכים את התערובת לחלבונים ומערבבים היטב מוסיפים את הקמח כשר לפסח ושוב מערבבים עד שאין גושים ושופכים לתבנית מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו כ 30 דקות
• 4) אופן ההכנה הקצפת
• שופכים לקערת מיקסר את השמנת המתוקה חלב ופודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה משטחים על העוגה ומכניסים למקרר לחצי שנה 🕛
• 5)הכנת הגנאש שוקולד
• מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה שופכים על השוקולד מכסים עם צלחת לדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק מבריק מוסיפים את אבקת סוכר ומערבבים היטב ,שופכים על העוגה ושוב חזרה למקרר לשעה להתייצבות
• וקישוט כל אחד ורעיונות שלו

אופן הכנה

1. 1) אופן ההכנת הטורט שוקולד

2. ממיסים את השוקולד עם המים על בן מארי עד להמסה מלאה ושמים בצד

3. 2) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב

4. 3)בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם השוקולד המומס עד לקבלת מרקם חלק , מוסיפים את השמן ומיץ תפוזים ושוב מערבבים

5. 4)שופכים את התערובת לחלבונים ומערבבים היטב מוסיפים את הקמח כשר לפסח ושוב מערבבים עד שאין גושים ושופכים לתבנית מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם הדפנות ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ 30 דקות

6. 4) אופן ההכנה הקצפת

7. שופכים לקערת מיקסר את השמנת המתוקה חלב ופודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה משטחים על העוגה ומכניסים למקרר לחצי שנה 🕛

8. 5)הכנת הגנאש שוקולד

9. מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה שופכים על השוקולד מכסים עם צלחת לדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק מבריק ושופכים על העוגה ושוב חזרה למקרר לשעה להתייצבות

10. וקישוט כל אחד רעיונות