פילה דג ברוטב חלב קוקוס ועשבי תיבול שכולם אוהבים קטנים וגדולים של סבתא לאה

תקציר המתכון: ללקק ת'אצבעות, ממהרים, מתחשק לכם להכין דגים לארוחה משפחתית? זה המתכון, נסו מבטיחה לכם שהם יכנסו חזק למחברת המתכונים שלכם, 10 דקות הכנה ולתנור.

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תבנית זכוכית פיירקס גדולה משומנת
• 6 חתיכות פילה דג לבן (הפעם השתמשתי באמנון, גם לברק / בורי/ מוסר ים /פלמידה יתאימו מה שאוהבים).
• 1 מיכל חלב קוקוס או 1 מיכל קרם קוקוס (400 מ"ל) מה שאוהבים.
• 2 כפות מיץ לימון טרי.
• 4 שיני שום שמנמנות כתושות.
• 4 כפות שמן זית / קנולה / חמניות (מה שאוהבים).
• 1 כפית תבלין לדגים.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית פלפל שאטה גרוס (לאוהבי החריף).
• 1/2 כפית אורגנו יבש.
• 1/2 כפית בזיליקום יבש.
• 1/2 כפית טימין יבש.
• 1/2 כפית פטרוזיליה יבשה.
• 1/2 כפית כוסברה יבשה.
• (ניתן להחליף את עשבי התיבול היבשים ב-2 כפות של תערובת עשבי תיבול יבשים לדגים, חב' שקדיה שתמונתו של אהרוני על גבי הקופסה).

אופן הכנה

1. מחחמים תנור אפייה ל-200 מעלות

2. לפני האפייה שוטפים ומשרים את הדגים בקערה גדולה עם מים ומיץ לימון למשך 10 דקות, תהליך זה מונע ריחות

3. לאחר השרייה שוטפים ומוציאים את הדגים לתוך מסננת להוצאת הנוזלים ומסדרים בתבנית (השתדלו לסדר את הדגים בשכבה אחת, לא בגבהים)

4. בקערה בינונית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בעזרת מטרפה ידנית (חלב קוקוס או קרם הקוקוס, מיץ לימון, שום, שמן, תבלין לדג, מלח פלפל שחור, פלפל שאטה ועשבי תיבול) יוצקים מעל הדגים ומכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות

5. מגישים בקערה עמוקה, מוזגים מרוטב חלב הקוקוס, אם רוצים מפזרים מעט כוסברה טרייה ומגישים מיד בליווי אורז לבן.

6. כמה טיפים חשובים..

7. לא לוותר על השריית הדג כאמור כדי להימנע מריחות

8. לא לאפות יותר מידי כדי שהדג ישאר עסיסי

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה