לחם טחינה ללא גלוטן מושלם שגורם לתחושת שובע לאורך זמן של סבתא לאה

תקציר המתכון: לחם טחינה ממכר, מנצח, טעים, דל פחמימה, עשיר בחלבונים, קל ומהיר להכנה (5 דקות) ערבוב ולתנור, מתכון ששבר את הרשת עם אינספור גרסאות, זו הגרסה שלי... יאללה בואו נתחיל לאפות.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 תבנית אינגלישקייק גדולה באורך 25 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.

ללחם

• 7 ביצים L.
• 8 כפות טחינה גולמית פשוטה לא מלאה, ממליצה על טחינה "אל-ארז".
• 2 כפות דבש או 2 כפות מייפל אמיתי (מה שאוהבים).
• 1 כפית אבקת אפייה (5 גרם).
• 2 כפות שמן זית / 2 כפות שמן קנולה (מה שאוהבים).
• 1/2 כפית שטוחה מלח.
• 1/4 כפית אורגנו יבש.

לתוספות

• 3 כפות שומשום.
• 3 כפות גרעיני חמנייה.
• 3 כפות גרעיני דלעת.
• 3 כפות זרעי פשתן (בפסח אפשר לוותר).
• 3 כפות זרעי צ'יה.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

2. מכניסים את כל מרכיבי הלחם לבלנדר ומערבבים עד לעיסה אחידה חלקה עם מעט בועות

3. מערבבים בצלחת עמוקה את כל התוספות, מוציאים בצד לקישוט מעל הלחם 3 כפות לצלחת קטנה

4. שופכים לתוך התוספות את כל התערובת שטחנו ומערבבים היטב לתערובת אחידה

5. שופכים את כל התערובת לתבנית אינגליש קייק שמרופדת בנייר אפייה, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מפזרים בצורה אחידה על פני הלחם את התוספות שהשארנו בצד

6. ועכשיו לרגע הכי החשוב שיהפוך את הלחם לכיכר יפה ואחידה בגובה שלה ולא ייווצר לנו הר געש במרכז הלחם, יש לחרוץ 3 פסים לאורך הבלילה בעזרת סכין חדה, הפסים לא יראו וזה בסדר אך יגרמו ללחם לתפוח בצורה שווה ולא להתבקע

7. מכניסים לתנור ואופים במשך 25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הלחם יוצא יבש

8. ועכשיו המון סבלנות, חשוב לקרר את הלחם היטב לפני שפורסים לפרוסות

9. טיפים להצלחת הלחם ...

10. לא לוותר, חשוב מאוד לעשות את הפסים לאורך הבלילה לפני האפייה, אחרת הלחם יתבקע במרכז ולא יהיה אחיד בגובהו

11. הלחם טעים ואין לא טעם של ביצים

12. ממליצה לפרוס את לחם כשהוא קר וגם לעשות צנימים במצנם

13. ממליצה לפרוס את הלחם מראש, ולשמור במקרר עד שבוע או במקפיא עד חודשיים

14. ועכשיו המון סבלנות, חשוב לקרר את הלחם היטב לפני פריסתו לפרוסות

15. טיפ... אם אתם לא אוכלים קטניות בפסח, אתם יכולים להכין את הלחם ללא התוספות

16. זהו מוכן! כאמור יש אינספור גרסאות ללחם טחינה, זו הגרסה שלי ממליצה בחום

17. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה