לןגן

פרגיות ממולאות באורז גזר ופטריות

מאת: אילנית בניזרי, פורסם: 21/04/2019 | 15:01
פרגיות ממולאות באורז גזר ופטריות

תקציר המתכון: מנה מרשימה וטעימה

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

אופן הכנה

  1. בקערה נניח את הפרגיות והפטריות הפרוסות ..נתבל בכף תבלין פלדלפיה או גריל עוף..2 כפות טראקי...2 כפות רוטב שזיפים לעוף של חברת קנור...( ניתן להמיר לרוטב אחר שמתאים לעופות ) ...כף סילאן ..כפית תבלין צ'ילי גרוס...כפית פפריקה מתוקה ...לערבב היטב את הפרגיות והפטריות בתבלינים...להכניס למקרר ...בינתיים נכין את המלית ...

  2. להכנת המלית ..

  3. ב 2 כפות שמן נטגן בצל קצוץ עד להזהבה ...נוסיף את האורז גזר ופטריות ..נערבב ...נוסיף רבע כפית כורכום...קמצוץ קנמון...פ.שחור גרוס ...מלח ו 2 כוסות מים רותחים...נבשל את האורז חצי בישול ! ונצנן .

  4. ניקח סיר שמותאם לתנור ...נשמן את הסיר בשמן זית ...

  5. כל סטיק פרגית נפתח נניח מהמלית אורז במרכז ונגלגל ..אין צורך לסגור בקיסמי עץ ..נניח את הפרגיות הממולאות אחד ליד השניה ...נפזר את הפטריות ששהו במקרר ..נוסיף תיבול ...מלח גס פלפל שחור גרוס ...ושמן זית ככף ...נוסיף מהצד חצי כוס מים ...נכסה את הסיר בנייר אלומניום...נחורר כמה חורים בנייר ...נכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ...

  6. חצי שעה מכוסה ...לאחר מכן נמניך ל 170 מעלות נסיר כיסוי

  7. נמשיך לעוד כחצי שעה או עד שנועצים סכין בפרגית והיא ננעצת ללא התנגדות ...

  8. מידי פעם לקחת כף ולהשקות עם הרוטב שנוצר את הפרגיות כדי שלא יתייבשו.....ניתן להוסיף בצלצלי שאלוט אן בצל סגול ...או ערמונים ...

  9. ניתן להכין בכלי שמתאים לתנור במקום סיר .