קיגל מתוק

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 2 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קשה

מרכיבים

• 1 חבילה אטריות ביצים לא דקות ולא עבות - 400 גרם
• 1 כוס סוכר
• קצת קורט קינמון
• קצת קורט פלפל לבן
• 4-5 יחידה ביצים
• בערך רבע כוס שמן

אופן הכנה

1. לבשל בסיר עם מעט מלח את האטריות 3/4 זמן ממה שרשום על האריזה

2. לשפוך שמן במחבת ולהוסיף לזה רבע כוס סוכר

3. לבשל על אש נמוכה את הסוכר והשמן במחבת עד לקבלת כרמל בצבע חום כהה. להיזהר שלא ישרף!

4. כשהכרמל מוכן לסנן את המים מסיר האטריות

5. להוסיף לקערת האטריות - את שאר הסוכר, השמן והתבלינים.

6. להוסיף ביצים אחת אחרי השניה ולערבב טוב טוב בין ביצה לביצה

7. להוסיף לקערת האטריות את הכרמל. להזהר שלא ישפריץ. לערבב שוב ולא משנה אם יש גושים

8. להעביר לסיר ולאפות בחום נמוך לפחות שעה וחצי

9. להעביר לפלטה לכל השבת. בתאבון