לןגן

עוגת גבינת שמנת 30% שמנת חמוצה עם תותים כשרה לפסח

מאת: ג'קלין פדלון, פורסם: 09/04/2019 | 08:41
עוגת גבינת שמנת 30% שמנת חמוצה עם תותים כשרה לפסח

תקציר המתכון: עוגה נמוכה אבל כל ביס מרגישים את הטעם 😋😋😋

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

אופן הכנה

  1. 1)אופן ההכנה הגלסאז שקוף

  2. מביאים לרתיחה את המים סוכר וגלוקוזה עד לקבלת טפרטורת של 103 מעלות

  3. מוסיפים את הג'לטין המומסת מערבבים מקררים מכניסים למקרר לכמה שעות אבל מומלץ לילה שלם

  4. 2)אופן ההכנת התחתית

  5. מערבבים את החלמון עם הסוכר וחמאה ומכניסים את הקמח כשר לפסח בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים מכניסים למקרר לחצי שעה🕛

  7. 3)מניחים רינג

  8. בקוטר 24 ס"מ עוטפים בנייר כסף

  9. 4) מרדדים את הבצק בן שני ניירות אפייה וקורצים צורה עם רינג לא משנה איזה צורה אופים בתנור שחומם מראש ל180 כ25 דק🕛

  10. 5)לוקחים מגש ומוסיפים מים רותחים ללחות העוגה בתחתית התנור

  11. 5)מערבבים בקערה גבינת שמנת30%

  12. גבינה 9%

  13. שמנת חמוצה סוכר פודינג ותמצית ניל מוסיפים ביצים עד לקבלת מסה חלקה

  14. שהתערובת מוכנה מוזגים לתחתית

  15. מורידים את חום התנור ל160 מעלות ואופים שעה ו-10 דקות עד שהעוגה יציבה אבל עדין מעט רוטטת במרכז העוגה להוציא מהתנור לקרר

  16. 6)אופן ההכנת הציפוי שמנת

  17. מערבבים את השמנת עם הסוכר ושופכים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות אבל מומלץ לילה שלם

  19. 7)משחררים את העוגה מהרינג ונקשט בתותים

  20. ונבריש אותם בגלסאז שקוף

  21. 7)אופן ההכנת הציפוי גלסאז לתותים

  22. מחממים את ציפוי גלסאז במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות עד להמסה מלאה וממתינים עד לקבלת טפרטורת של 32 מעלות ואפשר להבריש