חומוס כמו במסעדה

תקציר המתכון: טעים

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3 כוסות גרגירי חומוס הדס
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 וחצי כוסות טחינה גולמית
• 1 כפית מלח לטעום אפשר להוסיף
• 1 כפית כמון טחון
• 2 כפות מיץ לימון
• 4 שיני שום
• 2 כפות שמן זית
• 1 וחצי כוסות מים קרים
• להגשה
• כמה גרגירי חומוס מבושלים
• פפריקה או אריסה
• שמן זית
• מעט פטרוזיליה

אופן הכנה

1. להשרות את החומוס בקערה עם מים לפחות 12 שעות

2. להרתיח עם חצי כפית סודה לשתיה שעה

3. להחליף מים ולהרתיח שוב לשעה לשפוך את המים ושוב להרתיח חצי שעה בערך

4. להשאיר כוס מים בצד ולסנן את החומוס ולתת להתקרר היטב

5. להכניס לבלנדר את החומוס,שום מלח ולטחון היטב עם כוס המים של החומוס

6. לערבב טחינה עם המים הקרים ולהוסיף לחומוס עם הלימון והשמן זית ולערבב אם חסר מים אז להוסיף

7. להגיש עם פפריקה והפטרוזיליה ושמן זית

8. בתאבון