מניפות ירקות וסירות עם בשר טחון
תקציר המתכון: מנה טעימההה
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- לעיסת הקציצות מאת אילנית בניזרי
- חצי קילו בשר בקר טחון
- חופן..פטרוזליה וכוסברה קצוצים
- בצל מגורד
- לתבל בכף שמן...2 כפות פירורי לחם לבנים...בפסח להמיר לקמח מצה...2 כפות סודה מוגזת מבקבוק לא אבקה !...כפית פפריקה...רבע כפית פלפל שחור...מלח כפית ראס אל חנות או בהרט ...לערבב הכל ביחד ולהכניס למקרר לחצי שעה
- 2 תפוחי אדמה
- 2 עגבניות
- גמבה צהובה או כתומה או אדומה
- י ראש של שום עם הקליפה חצוי
אופן הכנה
-
את התפוחי אדמה והעגבניות נחתוך צורת מניפה לפסים עבים לא עד הסוף ...אופציה שנייה לחתוך סנדביץ במקום מניפה ( כמו מפרום)
-
את הגמבה ..רצוי גדולה נחתוך לסירות ...כמובן ניתן להוסיף איזה ירק שתרצו..כגון שומר לסירות...חציל לפרוסות סנדביץ או מניפה ...את התפוחי אדמה נשרה במים ובמעט מלח להתרכות כחצי שעה נשטוף ונייבש
-
להרכבה :
-
לוקחים מהבשר טחון ממלאים את ה"הכיסים" של המניפות דוחסים כמה שאפשר בשר טחון ...לגבי הסירות לגלגל בשר טחון לצורת ביצה להדק על הגמבה .
-
להכנת הרוטב
-
בסיר שמותאם לתנור !! נטגן ברבע כוס שמן בצל קצוץ עד להזהבה ...נוסיף חצי כפית כורכום ונערבב לפתיחת תבלינים...נוסיף כוס מים רותחים מהול בכפית אבקת מרק עוף ...רבע כפית פלפל לבן ...רבע כפית פלפל שחור גרוס ..מעט כוסברה קצוצה ...נניח את הירקות הממולאים בסיר ואת השום במרכז ...נבשל כ 40 דקות להבה נמוכה או עד שהתפו"א התרכך ...מידי פעם להשקות עם כף מהרוטב את הירקות והבשר טחון ...רק אחרי שהוא מתייצב לא ליפני ...כעת נפזר חצי כפית תבלין צ'ילי גרוס ...מלח גס ...נזלף כפית דבש ומעט רוזמרין יבש ....נכניס לתנור ללא מכסה !! חום 200 מעלות כ 20 דקות
-
בהצלחה אילנית בניזרי ❤