עוגת מספרים מבצק פריך

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קשה

מרכיבים

המצרכים לעוגה

• 300 גרם קמח
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 200 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה
• 50 גרם שקדים טחונים

המצרכים לקרם

• 2 קופסאות שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 3 כפות סוכר

אופן הכנה

1. הבצק מספיק ל-6 מספרים (3 קומות)

2. שמים את הקמח, שקדים טחונים, אבקת סוכר, סוכר וניל וחמאה ולשים לבצק פירורי

3. מוסיפים את הביצה ולשים לבצק אחיד

4. מכניסים למקרר לחצי שעה עד שעה

5. לוקחים חתיכה מהבצק ומרדדים בין 2 ניירות אפיה לבצק דק בעובי של 3 מ"מ (בקירוב)

6. תוך כדי רידוד הופכים את הניירות אפייה ומשחררים את הבצק

7. שמים את המספר או האות על הבצק וחותכים עם שפכטל או עם חותך פיצה ואופים כרבע שעה עד עשרים דקות בחום של 160 מעלות, מוצאים ומקררים

8. מומלץ למרוח שוקולד לבן מומס על המספרים

9. מקציפים את השמנת עם הסוכר והפודינג לקצפת יציבה

10. מכניסים לשקית זילוף עם צנטר עגול ויוצרים עיגולי קצפת על המספר

11. מניחים את המספר הנוסף על הקצפת ויוצרים עיגולי קצפת נוספים.

12. מקשטים עם אוראו, הרשיז, קינד בואנו, קליק ועוד.

13. או על כיוון של פירות שאוהבים