פיצה ביתית

תקציר המתכון: פיצה ביתית מושלמת

קטגוריה: פיצה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מצרכים לבצק

• 2 כוס קמח
• 1.5 כף שמרים
• חצי כפית מלח
• חצי כפית סוכר
• 5 כף שמן
• 1 כוס מים פושרים

מצרכים לרוטב העגבניות

• 5 יחידה עגבניות
• 7 שן שום
• חצי כפית סוכר
• 1 כפית מלח, פלפל שחור- לפי הטעם
• חצי כפית אורגנו - מי שאוהב יכול להוסיף
• 1 כף רסק עגבניות

תוספות

• 200-250 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 10 יחידה עגבניות שרי חצויות
• 1 יחידה פלפל חריף
• 1 יחידה *כל תוספת שרוצים

אופן הכנה

1. לשים את כל המרכיבים לבצק בקערה - לוודא שהשמרים לא נוגע במלח , ללוש טוב את הכל עד שנהיה בצק אחיד, לכסות במגבת ולתת התפחה של 30-45 דקות.

2. רוטב העגבניות - בסיר/מחבת שמים 5 עגבניות מקולפות וחתוכות קטן, 7 שיני שום קצוצות - למעוך כמו שעושים מטבוחה.

3. להוסיף חצי כפית סוכר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם - זה לא צריך להיות מלוח אלא טיפה מתקתק.

4. להוסיף כף גדושה רסק עגבניות.

5. ואם רוצים אפשר להוסיף חצי כפית אורגנו.

6. לתת לרוטב להתקרר מעט.

7. אחרי שהבצק תפח לשים מעט קמח על משטח העבודה ולפתוח את הבצק לעיגול. לשים לב שהשוליים מעט גבוהים יותר.

8. לקמח קצת את המגש שעליו שמים את הפיצה, להניח את הבצק, לפזר את הרוטב.

9. מעל הרוטב לפזר גבינה צהובה מגורדת ואת התוספות שרוצים.

10. אני השתמשתי בפלפל חריף, זיתים שחורים ועגבניות שרי חצויות.

11. אחרי ששמים את התוספות לפזר עוד קצת גבינה מגורדת מלמעלה.

12. להבריש את השוליים עם קצת שמו ולפזר שומשום מעל.

13. להכניס לתחתית תנור שחומם מראש על 250 מעלות למשך 10 דקות, ואז לעלות את הפיצה לאמצע לעוד 10-15 דקות עד שמשחים.

14. להוציא ולהגיש ! בתאבון ! :)