צ'ראג לחמניות עירקיות

מאת: רינה יחזקאל, פורסם: 21/03/2019 | 20:26

תקציר המתכון: אלו לחמניות שהיו אוכלים בעירק יחד עם זנגולה. לחמניות רכות וטעימות

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

בקערת המיקסר שמים, קמח שמן, סוכר ושמרים ולשים מעט מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק רך עכשיו מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כמה דקות מכסים את הבצק שנמצא בתוך המיקסר ושמים לתפיחה בערך
10 דקות. לשים שוב את הבצק מוציאים מהמיקסר ולשים לישה קצרה שמים לתפיחה כרבע שעה. לאחר התפיחה מחלקים את הבצק ל-10 חלקים. משמנים את הידיים ומכינים לחמניות בצורת שבלול מרדדים נחש ארוך ומגלגלים לצורת שבלול ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מניחים לתפיחה של שעה. לאחר התפיחה למרוח בביצה ושומשום. לחמם תנור מראש ל-180 מעלות ולאפות כחצי שעה או עד שמתקבל צבע זהוב.