עוגת קוקילידה מפנקת של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת קוקילידה שוקולד מפנקת, טעימה בטירוף, ללא אפייה שלא תפסיקו ליישר, וכן אפשר גם פרווה וגם ללא גלוטן.

קטגוריה: גלידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תבנית מלבנית גדולה 32x25.
• כוס חד פעמית לשתייה חמה.

לביסקוויטים

• אופציה 1 - 400 גרם ביסקוויטים, פתי בר קלאסי או שוקולד (מה שאוהבים), רגישים לגלוטן החליפו בפתיבר ללא גלוטן
• 1 כוס חלב או 1 כוס חלב קוקוס לפרווה.
• 1 כפית תמצית וניל.
• אופציה 2 - 400 גרם ביסקוויטים, פתי בר קלאסי או שוקולד (מה שאוהבים), רגישים לגלוטן החליפו בפתיבר ללא גלוטן.
• 1 כוס שמנת מתוקה או 1 כוס חלב קוקוס לפרווה או 1 כוס שמנת צמחית גם לפרווה (מה שאוהבים).
• 100 גרם שוקולד מריר.

לציפוי (גנאש שוקולד)

• 1 חפיסת שוקולד מריר (100 גרם).
• 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה או 1 מיכל שמנת צמחית לפרווה.

לקישוט

• כדורי קליק או מה שאוהבים.

לקרם הגלידה

• 2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה או 2 מיכלי קצפת צמחית לפרווה (500 מ"ל).
• 2 חבילות אינסטנט פודינג שוקולד.
• 1 כוס חלב מרוכז ממותק (ראו תמונה) או ניתן להחליף בכוס חלב קוקוס לפרווה.
• 1/2 כפית תמצית וניל.

אופן הכנה

1. מתחילים בהכנת קרם הגלידה: מקציפים בקערה את השמנת 2-3 דקות, מוסיפים את האינסטנט פודינג שוקולד והחלב וממשיכים להקציף עד להקצפה יציבה (ממליצה להכניס את השמנת למקפיא ל-5-10 דקות לפני ההקצפה)

2. הכנת העוגה: אופציה 1 - טובלים את הביסקוויטים בחלב מעורבב עם כפית תמצית וניל אחד אחד למשך 3 שניות ומסדרים בשכבה אחידה בתבנית

3. אופציה 2 - מרסקים את הביסקוויטים לפירורים, ממיסים במיקרוגל את כוס השמנת מתוקה או כוס החלב קוקוס או כוס השמנת הצמחית עם 100 גרם שוקולד מריר, מערבבים לתערובת חלקה, מוסיפים לקערת הביסקוויטים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה ומסדרים בשכבה אחידה בתבנית

4. עכשיו לשיקולכם אם לעשות שכבה אחת או שתי שכבות של קרם הגלידה

5. יוצקים מחצית משכבת הקרם מעל בעזרת כף ומיישרים

6. מסדרים שוב שכבת ביסקוויטים טבולים בחלב מעל ושוב משכבת הקרם, כאמור לשיקולכם אם לעשות שכבה אחת או שתיים

7. הכנת הגאנש - להמיס בקערה שמתאימה למיקרוגל את השוקולד המריר והשמנת ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה

8. יוצקים את הגאנש שוקולד על גבי העוגה

9. אם רוצים מקשטים... (מה שאוהבים)

10. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה

11. זהו מוכן! כמה דקות הכנה ויש לכם אחלה עוגה מפנקת וטעימה שלא תפסיקו ליישר

12. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה