עוגת פרג בחושה מנצחת של סבתא אביבה

תקציר המתכון: עוגת פרג בחושה מנצחת, טעימה בטירוף, סופר מהירה, בלי מיקסר ועבודה קשה, קערה ערבוב ולתנור (5 דקות הכנה).

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת עוגת הפרג יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• תבנית עגולה 24-26 או 2 תבניות אינגליש קייק.

לעוגה

• 200 גרם פרג טחון (לא לקנות מהסופר, הפרג מר), ממליצה לקנות פרג שטוחנים במקום, הפרג לא מר וטעים.
• כוס וחצי סוכר (300 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 1/2 כפית תמצית וניל.
• 1 כוס שמן (200 גרם).
• 1 גביע אשל (200 מ"ל).
• 3/4 כוס קמח תופח מנופה (105 גרם)
• או במקום קמח תופח אפשר לשים 3/4 כוס קמח לבן רגיל (105 גרם) + שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 6 ביצים שלמות.
• קליפת לימון מגוררת.
• קליפת תפוז מגוררת (אפשר לוותר).

לציפוי

• 100 גרם שוקולד מריר.
• 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38%.
• 2 כפות מים רותחים.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות

2. שמים בקערה גדולה את כל מרכיבי העוגה ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

3. משמנים תבנית אפייה היטב

4. יוצקים לתבנית את תערובת העוגה, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים 45-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

5. הכנת ציפוי העוגה - מרוקנים את השמנת לקערה חסינת אש

6. את השוקולד קוצצים ומוסיפים לקערת השמנת יחד עם 2 כפות מים רותחים

7. מכניסים למיקרוגל במשך 40 שניות חימום ואז ערבוב, עד שהשוקולד נמס לחלוטין

8. מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים את הציפוי מעל העוגה החמה

9. ממליצה כשהעוגה יוצאת מהתנור לחורר אותה בזהירות בעזרת קיסם, ולשפוך מעליה את הציפוי

10. זהו מוכן! כדאי נסו, עוגה מנצחת, טעימה, מתחסלת בקלות, פשוטה להכנה גם הפוחדים מאפייה יצליחו, בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג פורים שמח

11. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה