תבשיל גלילות חצילים במילוי בשר

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לגלילות חצילים

• 2 חצילים חתוכים לאורך
• חצי קילו בשר טחון
• חצי בצל מגורר
• 2 שיני שום כתושות
• כוסברה
• קורט בהרט או קינמון
• מלח
• פלפל

לרוטב

• בצל קצוץ
• גמבות חתוכות לקוביות
• רסק עגבניות קטן
• חצי כוס חד פעמי מים
• כוסברה (לא חובה אבל מוסיף)
• מיץ מחצי לימון
• סילאן
• מלח פלפל
• פפריקה מתוקה
• מעט כמון

אופן הכנה

1. מטגנים חצילים להשחמה חלקית ונותנים להם להתקרר.

2. מערבבים את הבשר הבצל השום התבלינים והירק לעיסה אחידה ומכניסים למקרר.

3. לרוטב מטגנים את הבצל

4. מוסיפים את הגמבה

5. לאחר מכן מוסיפים את הרסק

6. התבלינים וכחצי כוס מים.

7. את החצילים ממלאים בבשר ויוצרים גלילות

8. שמים את הגלילות ברוטב

9. מעל שמים מעט סילאן

10. מיץ מחצי לימון וכוסברה

11. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה עד שהבשר מוכן

12. כל כמה דקות מוזגים רוטב מעל הגלילות .

13. בתאבון (-: