עוגת תפוזים הפוכה-נורית ג.

תקציר המתכון: עוגה מטריפההה ללא הפרדת ביצים טעימה ברמות, קלה להכנה חגיגית ומיוחדת, מרשימה ומרהיבה אבל הכי חשוב.. טעימהההה רצח! הפרוסות תפוזים מקפיצים הטעם ובכלל לא מרירים!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• ניתן להכין בתבנית 26 עגולה או בתבניות אינגליש קייק.
•  הכל בכוס  מידה אונברסלי
• נא להעזר בתצלומים למטה, מתחת למתכון.

חומרים לעוגה

• 4 ביצים גדולות
• כוס וחצי סוכר
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 4 כפות שקדים טחונים
• 3/4 כוס קוקוס
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• גרודת תפוז מתפוז שלם
• מעט גרודת לימון 
• 1 כף מיץ לימון
• תמצית וניל
• קורט מלח

לסירופ

• 1 כוס סוכר
• כוס וחצי מים

לפרוסות תפוזים מסביב

• 2-3 תפוזים שטופים וחתוכים לפרוסות דקות
• אציין שהפרוסות תפוזים כלל לא מרירים ומשדרגים ברמות.

אופן הכנה

1. להכנת הסירופ ופרוסות התפוזים:

2. על האש לשים סיר קטן  ובו הסוכר והמים,  כשרותח והסוכר נמס להנמיך האש 

3.  ולתת לזה עוד כ-6-7 דקות עד להסמכה.

4. להוסיף את הפרוסות תפוזים בעדינות שישארו בשלמותן.

5. לבשל עוד כ-10 דקות שהפרוסות יוצאות  רכות שקופות ומזוגגות.

6. בעדינות להעביר פרוסה פרוסה למסננת.

7. להניח הסירופ בצד בינתיים.

8. להדליק תנור לחום של 165-170 מעלות

9. בינתיים, להכין 3 תבניות אינגליש קייק מאורכות לרפד בנייר אפיה  את כל התבנית גם בשוליים. (ראו תמונות)

10. לקחת פרוסות התפוזים ובזהירות לרפד  את התבנית  בתחתית ובצדדים. 

11. אפשר בהחלט לשים פרוסות תפוז רק בתחתית למי שרוצה לחסוך בעבודה.

12. הכנת העוגה:

13. לנפות הקמח והאבקת אפיה בקערה. להוסיף חצי הכוס סוכר, הגרודת תפוז והלימון, השקדים הטחונים, הקוקוס.

14. בקערה נוספת ליצוק הכוס שמן, כוס מיץ תפוזים, כף מיץ לימון, תמצית וניל

15. במיקסר להקציף 4 ביצים וכוס סוכר.

16. להוסיף קורט מלח למיקסר ולהמשיך להקציף כחמש דקות עד לקבלת  מסה תפוחה ובהירה.

17. להנמיך  עוצמת המיקסר  ולהוסיף מעט מקערת היבשים   ומקערת הנוזלים לסירוגין.

18. לקראת הסוף להוציא מהמיקסר ולערבב ידנית בעדינות עד לקבלת מסה הומוגנית.

19. לצקת בעדינות  לתבניות.

20. להכניס לתנור  לכ-55-60 דקות. 

21. כדי להעוגה לא תצא שחומה, יש לשים תבנית או ניר כסף לאחר כחצי שעה בחלק העליון של התנור.

22. העוגה מוכנה לאחר שבדקתם בעזרת קיסם שהכנסתם לעוגה ויוצא יבש .

23. להוציא העוגות מהתנור ולכסות במגבת כעשר דקות.

24. לאחר עשר דקות להפוך בעדינות  העוגה ולהפריד בעדינות את נייר האפייה.

25.  לקחת הסירופ ולהרטיב היטב העוגה. יש להקפיד שהתפוזים יהיו מבריקים.

26.  לשמור במקרר

27. הפעם יצאו לי 2 תבניות מאורכות ועוד נשאר לכמה מאפינס.

28. **לדעתי ניתן להכין 3 תבניות מאורכות.

29. ב ת י א ב ו ן ן ן ן ן !!!!