עוגת סולת יוונית הכי טעימה שיש של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת סולת יוונית בחושה, טעימה בטירוף, סופר מהירה (5 דקות), בלי מיקסר ועבודה קשה, קערה ערבוב ולתנור.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• תבנית מלבנית גדולה 32x25.

לסירופ

• 1 כוס סוכר (200 גרם).
• 1 ורבע כוסות מים (300 מ"ל).

לעוגה

• 1 וחצי כוסות סולת (300 גרם).
• 1 כוס קוקוס טחון (100 גרם).
• 3/4 כוס סוכר (175 גרם).
• 1/2 כוס קמח (70 גרם).
• 3 שקיות סוכר וניל (30 גרם).
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 3 ביצים L.
• 1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל), אני השתמשתי בשמנת חמוצה מופחת שומן 9%.
• 1 גביע שמנת מתוקה להקצפה 38% (250 מ"ל).
• גרידה מלימון קטן.

לקישוט

• קוקוס טחון.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

2. מכניסים לקערה את כל מרכיבי העוגה ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה

3. משמנים היטב את תבנית האפייה

4. יוצקים לתבנית את תערובת העוגה, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור לשליש התחתון של התנור ואופים 25-30 דקות עד להזהבה

5. הכנת הסירופ - שמים בסיר את הסוכר והמים מביאים לרתיחה, מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים עוד 10 דקות, ממליצה לערבב מדי פעם

6. מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים מיד את הסירופ

7. ממליצה כשהעוגה יוצאת מהתנור לחורר אותה בזהירות בעזרת קיסם, לשפוך מעליה את הסירופ כף ועוד כף ולא לשפוך בפעם אחת את הסירופ כדי לסייע לה לספוג את הרוטב

8. זה הרגע לעיטור העוגה, פזרו קוקוס בנדיבות

9. זהו מוכן! כדאי נסו, עוגה אליפות, אי אפשר לפשל בה גם הפוחדים מאפייה יצליחו, אצלנו ביום שבת בארוחת הבוקר יחד עם הסביח, הפיצות, הבורקס, העוגה נזללה ומה שנשאר ארזו ולקחו

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה