באבא גנוש

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להכנת 6 מנות
• 2 חצילים באלדי
• 3 בצלים ירוקים קצוצים
• גרגרים מרימון אחד
• חופן עלי נענע קצוצים
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1 פלפל חריף קצוץ
• 1 גמבה ירוקה קצוצה
• 2-1 שיני שום כתושות
• 2 עגבניות קצוצות
• 3 כפות רכז רימונים
• מיץ מלימון אחד
• גרידה מלימון אחד
• 4 כפות שמן זית
• מלח לפי הטעם

אופן הכנה

1. 1. צולים את החצילים עם הקליפה על גבי אש גלויה, על הכיריים או בגריל.

2. 2. מקלפים ומניחים במסננת על מנת שיגירו מעט מהנוזלים. לאחר שהחצילים התקררו והגירו את נוזליהם, קוצצים אותם גס ומעבירים לקערה.

3. 3. מוסיפים לקערה את כל מרכיבי הסלט ומתבלים במלח לפי הטעם.