באחש - מתכון אליפות

תקציר המתכון: מאכל מהמטבח הבוכרי. טעים מאוד!!!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 בצל בינוני קצוץ
• 300 גר חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
• 300 גר כבד עוף חתוך לקוביות קטנות
• 1 צרור פטרוזילה קצוץ דק
• 1 צרור שמיר קצוץ דק
• 1 צרור כוסברה קצוץ דק
• 2 כוסות אורז בסמטי (לא שטוף)
• 4 כפות שמן
• כפית מלח
• פלפל שחור
• חצי כפית כמון טחון
• מים רותחים

אופן הכנה

1. בסיר יציקה/ רחב לטגן בשמן את חזה העוף והכבדים עם התבלינים כרבע שעה תוך כדי ערבוב מידי פעם

2. להוסיף את הבצל ולהמשיך לטגן עוד כ2 דקות

3. להוסיף 3/4 מכלל הירק ולטגן עוד כדקה עד לירידת הנפח של הירק

4. מוסיפים את האורז ושאר הירק ומערבבים היטב הכל כחצי דקה

5. מוסיפים מים רותחים סנטימטר מעל האורז ומבשלים על אש גבוהה ללא מכסה 10 דקות

6. טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך (המים צריכים להיות מעט מלוחים ממה שצריך)

7. מעבירים ללהבה בינונית על אש קטנה, סוגרים מכסה ומבשלים 20 דקות

8. בתיאבון!!