אורז פאולה חמוד(חמוץ) - כתוספת רטובה על אורז לבן

תקציר המתכון: תודות לאחותי רונית האלופה !!!!!!!!!!

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לחמוד

• חבילת בשר (1 קג) מס 5 חתוך לקוביות
• 5 עלי סלק עלים לקצוץ
• חבילת פטרוזליה קצוצה
• 5 בצל ירוק קצוץ
• 2 גזר.
• 3 קישוא.
• 2 תפו"א
• דלעת
• להוסיף פלפל שחור ומלח.

אופן הכנה

1. לחמוד:

2. את חתיכות הבשר להרתיח בסיר עם מים(להוציא את הקצף ולסנן הבשר מהמים)

3. לשפוך/ לשטוף הבשר עם מים רותחים ,או לסגור אותו בצלייה על מחבת עבה.

4. את עלי הסלק,פטרוזליה ובצל הירוק לקצוץ ולאדות בסיר עם שמן ומלח (שמן הסיר ושם את הירוק ).

5. להוסיף על זה את הבשר.

6. גזר /קישוא /תפו"א ודלעת קוצצים קטן ומוסיפים לסיר.

7. מכסה הכל במים ומעט יותר,מוסיף 3 כפות רסק עגבניות,מלח ופלפל...ונותן רתיחה על אש קטנה כשעה וחצי עד שהבשר מתרכך(הסיר עם מכסה ורווח ..לא אטום).

8. כותש חצי ראש שום +3 לימון סחוט+נענע יבשה מוסיף לסיר...ומבשל עוד 10 דקות.

9. בתאבון !!!!!!!!

10. פאולה:

11. להרתיח את קוביות הבשר ולזרוק המים.

12. בסיר 2 כוסות שעועית לבנה שהושרו לילה לפני במים.

13. ולהוסיף על השעועית את הבשר ולכסות במים.

14. מוסיף מלח,פלפל שחור+3 כפות רסק עגבניות ...מביא לרתיחה ..מנמיך האש לשעה וחצי עד שהבשר מתרכך.

15. ברגע שהשעועית ובעיקר הבשר רך..מוסיף מעט קינמון עוד מספר דקות בישול...

16. ובתאבון. !