אסאדו ביין עם ערמונים פטריות ובטטה

תקציר המתכון: תבשיל מעולה וטעים מאוד! של אסאדו עם ירקות, פטריות, בטטות וערמונים. מתאים לארוחה חגיגית ולארוחות שבת

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קילוגרם אסאדו
• 5 כפות שמן לטיגון
• 2 בצלים חתוכים לטיגון
• 3 שיני שום חתוכות לטיגון
• חבילת פטריות
• חבילת ערמונים קלופים
• 3 שיני שום שלמות
• שורש אחד כרישה חתוך לעיגולים
• כוס חומוס (אחרי השריה או קפוא או מקופסת שימורים)
• 2 בטטות
• *אפשר להוסיף תפוח אדמה, דלעת, קישוא, גזר או כל ירק אחר שאנחנו אוהבים :)

לרוטב

• כוס יין אדום
• 2 כוסות מים
• 3 כפות סילן
• כפית גדושה מלח גס
• חצי כפית פלפל גרוס

אופן הכנה

1. בסיר גדול נטגן 2 בצלים עם 5 כפות שמן, לאחר שהבצל מזהיב נוסיף 3 שיני שום חתוכים לטבעות.

2. נטגן את חתיכות האסאדו מכל הכיוונים ונוסיף את הירקות : פטריות, כרישה, חומוס, ערמונים שיני שום

3. נוסיף את היין, המים, הסילן והתבלינים ונסגור את הסיר.

4. נבשל על להבה בינונית למשך שעתיים ויותר, נוודא שהרוטב לא הצטמצם מהר מידי. המטרה שהרוטב יצטמצם רק אחרי שהבשר רך.. אחרי שעתיים לפחות.

5. את הבטטות נשים בערך שעה לפני הסיום. כדי שהן לא יתפוררו בתבשיל.

6. בתאבון ☺