עוגת גבינה קרה הכי טעימה והכי פשוטה להכנה (10 דקות) של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת גבינה מושלמת, מעולה ללא אפייה שלא תפסיקו ליישר, מתכון בטוח ומנצח עם שכבות של ביסקוויטים וקרם גבינה עשיר, וכן אפשר ללא גלוטן.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תבנית מלבנית גדולה 32x25 משומנת קלות.
• הכוס שהשתמשתי כוס חד פעמית לשתייה חמה.

לביסקוויטים

• 2 שרוולים ביסקוויטים פתי בר קלאסי (500 גרם) או 500 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן, לרגישי הגלוטן.
• 1 כוס חלב 240 מ"ל.

לציפוי (גנאש שוקולד)

• 1 חפיסת שוקולד מריר (100 גרם).
• 2 כפות גדושות שוקולד נוטלה.
• 1 יחידה שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל).
• תותים שלמים.

לקרם הגבינה

• 2 גבינה לבנה 5%-9% קרה מאוד (500 גרם).
• 2 מכלים שמנת מתוקה להקצפה 38% קרה מאוד (500 מ"ל), ממליצה לשים בתא ההקפאה את 2 המכלים של השמנת המתוקה בתא 5-10 לפני ההקפצה.
• 1/4-1/3 כוס אבקת סוכר.
• 1/2 כוס חלב.
• 2 שקיות אינסטנט פודינג וניל (160 גרם).

אופן הכנה

1. הכנת העוגה...

2. שמים את החלב בתוך כלי נוח לטבילת הביסקוויטים

3. טובלים את הביסקוויטים בחלב ומסדרים בשכבה אחידה בתחתית התבנית

4. הכנת קרם הגבינה...

5. בקערת המיקסר מקציפים במהירות שמנת מתוקה, חלב, אבקת סוכר, פודינג וניל עד לקבלת קרם אחיד ויציב, מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

6. יוצקים 1/4 מכמות הגבינה על שכבת הביסקוויטים ומשטחים לשכבה אחידה

7. מסדרים עוד ביסקוויטים טבולים בחלב מעל קרם הגבינה, מעליהם עוד 1/4 מכמות קרם הגבינה וכך ממשיכים עד שנגרמת תערובת הגבינה, מסיימים בשכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב

8. הכנת ציפוי השוקולד...

9. קוצצים גס את השוקולד ושמים בקערה שמתאימה למיקרוגל, מוסיפים לקערה את השוקולד נוטלה והשמנת מתוקה מכניסים למיקרוגל וממסים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (אפשר להמיס על בן מארי עד שהכל נמס והתערבות אחידה)

10. יוצקים את הציפוי שוקולד על החלק החלק העליון של העוגה

11. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 4-6 שעות עד להתייצבות

12. הגישו קר מאוד, עם תותים מעל העוגה והתענגנו

13. זהו מוכן! כדאי נסו, מתכון מנצח וטעים לעוגת גבינה קרה שלא תפסיקו ליישר...

14. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה