סמבוסק פיצה

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• לבצק-
• 2 כוסות חלב פושר (אפשר מים במקום)
• 1/2 כוס שמן
• 3 כוסות קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1 כף מלח
• למילוי-
• שימורים עגבניות מרוסקות
• רסק עגבניות
• 3 שיני שום
• 4 ביצים קשות
• 1 טונה
• גבינה צהובה מגורדת
• ביצה
• שומשום

אופן הכנה

1. הכנת הבצק- מחממים במיקרו מעט 2 כוסות חלב ושופכים אותם לקערה, מוסיפים 1/2 כוס שמן, 1 כף שמרים יבשים, 1 כף סוכר ומערבבים עם כף, לאחר מכן מוסיפים חצי הכמות של הקמח (1.5 כוסות) ומערבבים שוב עם הכף, מוסיפים 1 כף שטוחה של מלח ואז את יתרת הקמח (1.5 כוסות) מערבבים טוב עם הכף ואז מתחילים ללוש עם הידיים, אם רטוב מוסיפים עוד קצת קמח הבצק צריך להיות חלק וטיפה דביק, בסוף עוטפים בשלוק שמן ונותנים לנוח עם מכסה 15 דקות, לשים עוד קצת ונותנים לנוח עד שמכפיל נפח (בערך שעה עד שעה וחצי)

2. הכנת הרוטב- מחממים מחבת עם מעט שמן זית, מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, 3 שיני שום כתוש, ומתבלים מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה

3. הכנת הסמבוסק- לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו ל8 עיגולים שווים מגללים לכדור ופותחים על נייר אפייה בעזרת מערוך, מוסיפים עליו רוטב, ביצה קשה, טונה וגבינה צהובה לאחר מכן סוגרים את העיגול לחצי עיגול ומהדקים בקצוות, בסוף מורחים ביצה ומפזרים שומשום

4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות