עוגת אורז מתוקה עם שקדים

תקציר המתכון: ללא גלוטן טעימה בריאה ומיוחדת

קטגוריה: אורז סוגת, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 כוס אורז עגול של סוגת (כוס חדפ חם)
• 1 שמנת מתוקה 250 מ״ל
• 2 כוסות חלב(כוס חדפ חם)
• 80 גר׳ חמאה
• 1 כוס סוכר חום
• 4 ביצים מופרדות
• כפית ורבע קינמון
• כפית וחצי תמצית וניל
• 1 כף גרידת תפוז
• 1/2 כוס סוכר לבן (להקצפת החלבונים)
• 1/2 כוס אבקת שקדים טחונים
• 1/2 כוס צימוקים ( לא חובה)
• 10 עוגיות פטיבר ללא גלוטן טחונות לפירורים.

אופן הכנה

1. כוס אורז עגול (כוס חדפ חם)

2. 1 שמנת מתוקה 250 מ״ל

3. 2כוסות חלב חדפ חם

4. להרתיח את החלב והשמנת ולבשל את האורז עד שהאורז מתבשל ונהיה רך,לצנן את האורז!

5. בקערת המיקסר מקציפים 80 גר חמאה וכוס סוכר חום עד לתערובת קרמית. לאחר מכן להוסיף:4 חלמונים + כפית ורבע קינמון + כפית וחצי תמצית וניל + כף גרידת תפוז להקציף עד לתערובת קרמית ותפוחה!

6. בקערת המיקסר להקציף 4 חלבונים יחד עם 1/2 כוס סוכר לבן עד לקצף יציב.

7. להוסיף את תערובת החמאה לתוך האורז המבושל ולהוסיף 1/2 כוס אבקת שקדים טחונים+ רבע כוס פטיבר (ללא גלוטן) טחון+ 1/2 כוס צימוקים

8. לערבב היטב ולקפל את קציפת החלבונים בעדינות לתערובת .

9. לשמן היטב תבנית 24 עם חמאה לפזר בתחתית פטיבר(ללא גלוטן) טחון למזוג את הבלילה, לקשט מלמעלה עם שקדים מולבנים פרוסים ולאפות בתנור שחומם מראש 180 כ 50 דקות .