מנסף - דורית כהן

תקציר המתכון: אורז מנסף זוהי מנה דרוזית משגעת שכוללת בתוכה אורז , בשר צנוברים ושקדים . מנה אותנטית מלאה בטעמים ומאוד מומלצת .

קטגוריה: אורז סוגת, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 700 ג טחון בקר טרי( רצוי לטחון פעמיים)
• כוס וחצי אורז פרסי
• שני בצלים גדולים
• 3 כוסות ציר בשר
• צנובר
• שקדים מולבנים
• תבלינים

אופן הכנה

1. ראשית נשטוף ונברור טוב טוב את האורז .

2. נניח במסננת שיתייבש לגמרי .

3. בסיר סוטאג׳ נטגן עם שליש כוס שמו שני בצלים קצוצים דק דק עד להזהבה קלה ,

4. נוסיף אליו שלוש שיני שום כתוש

5. ואת הטחון בקר, נטגן טוב טוב

6. עד שצבעו של הבשר יאפיר .

7. לאחר מיכן נוסיף מעט בהרט,

8. פטרוזיליה קצוצה ,

9. פלפל שחור גרוס , מלח ,קמצוץ קינמון,אליהם נוסיף את האורז ונמשיך לטגן עוד כמה דקות יחד לספיגת טעמים,

10. לאחר מיכן נוסיף את כוסות ציר הבשר ,

11. נערבב טוב טוב , נסגור את הסיר,

12. ונבשל על להבה בינונית , עד לאידוי כל הנוזלים ,

13. ממליצה לאחר הבישול לא לפתוח את הסיר בערך עוד חצי שעה .

14. במחבת נקלה את הצנוברים והשקדים המולבנים עם מעט שמן עד להזהבה קלה .

15. נהפוך את הסיר על צלחת הגשה ,

16. נפזר פטרוזיליה קצוצה ואת הצנובר והשקדים .

17. מנה מושלמת ,

18. בתאבון ובהצלחה. 🌹