חצילים ממולאים בבשר
מאת: יפה כהן, פורסם: 01/02/2019 | 23:52
תקציר המתכון: פיקנטי במיוחד
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- 300 גרם בשר טחון
- שתי בצלים קצוצים
- צרור פטרוזיליה
- כף תבלין לקציצות
- רבע כפית קינמון
- חצי כפית קורקום
- שתי כפות שמן
- מלח לפי טעם
- לערבב הכל ולהשהות לפחות שעה
- רוטב לסיר
- שתי בצלים קצוצים
- חמש עגבניות בלי קליפה מגוררות
- שתי פילפלים ירוקים חריפים
- כף פפריקה מתוקה רבע כפית קורקום
- פילפל שחור רבע כפית שתי כפות רסק
- עגבניות
- להכין שתי חצילים קולפים אותם ופורסים כמו סנדביץ חוצים אותם לא עד הסוף כך מכינים את כולם
- מכניסים לכל פרוסת חציל בשר טחון
- סוגרים טובלים בביצה וקמח ומטגנים
אופן הכנה
-
להכין את כל המרכיבים של הרוטב לסיר לטגן את הבצל להוסיף את התבלינים והפילפלים את הרסק
-
אחרי טיגון קל לפתיחת הטעמים לשים 3/4 כוס מים
-
להכניס את כל החצילים הממולאים ומבשלים עשרים דקות ומכניסים לאפיה להשחמה וצימצום נוזלים
-
פשוט מעדן ברמות כדי להכין