מרק אפונה וחלב קוקוס משגע של סבתא לאה

תקציר המתכון: ללקק ת'אצבעות, מרק טעים, בריא, פשוט להכנה, מתכון בטוח.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• למרק ...
• 3-4 כפות שמן זית.
• 2 בצלים בינוניים קלופים, קצוצים דק.
• 2 גזרים בינוניים קלופים, חתוכים לקוביות קטנות.
• 3 ענפי סלרי קצוצים דק עם העלים.
• 4 שיני שום שמנמנות קצוצות דק.
• חופן פטרוזיליה קצוצה גס.
• חופן כוסברה קצוצה גס.
• 1 שקית (800 גרם) אפונה מוקפאת.
• 1 פחית חלב קוקוס (400 גרם).
• 1 וחצי כוסות מים.
• 2 עלי דפנה.
• 1 כפית גדושה מלח.
• 1 כפית גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסדיום גלוטמט.
• 1 כפית שטוחה כורכום.
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית שטוחה אבקת קארי.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית שום גבישי.
• 1/4 כפית אגוז מוסקט.

תבלינים:

אופן הכנה

1. מאדים בשמן זית את הבצל, גזר כארבע דקות תוך כדי בחישה, עד שהבצל והגזר רכים

2. מוסיפים את ענפי הסלרי והשום וממשיכים לאדות עוד דקה נוספת

3. מוסיפים פטרוזיליה, כוסברה

4. אפונה קפואה, חלב קוקוס, המים והתבלינים, מביאים לרתיחה, מורידים ללהבה בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 25 דקות או עד שהאפונה רכה

5. מכבים את האש, מרסקים את המרק בעזרת מיקסר מוט למרקם חלק או מחוספס, כל אחד מה שהוא אוהב, טועמים מתקנים תיבול ומגישים

6. זהו מוכן! כדאי נסו, המרק נזלל בשניות לצד מאפה שום פסטו

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה