אלפחורס (עוגיות עם ריבת חלב)

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 200 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
• 200 גרם אבקת סוכר (2 שקיות)
• 200 גרם קורנפלור (1/2 1 כוסות)
• 80 גרם אינסטנט פודינג / 2 כפות גדושות
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 200 גרם חמאה רכה
• 3 חלמונים
• 1 כף מים (במידת הצורך)
• למילוי - ריבת חלב
• לציפוי - קוקוס (אצלי מעדיפים בלי קוקוס)

אופן הכנה

1. שמים את כל המצרכים (חוץ מהמים) ולשים לבצק חלק ואחיד (במידה והבצק לא מתגבש, יש להוסיף כף מים)

2. מחממים תנור ל-170 מעלות

3. מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ וקורצים עיגולים

4. מסדרים באופן מרווח על נייר אפייה ואופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים ועדין בהירות במרכז

5. מצננים לחלוטין

6. מניחים חצי כפית ריבת חלב על הצד התחתון של העוגיה וסוגרים עם עוגיה נוספת ולוחצים מעט כדי שהריבה תציץ

7. מגלגלים בקוקוס (לא חובה)

8. העוגיות משתבחות כעבור יום