בגאטים עם קמח לחם

תקציר המתכון: הבאגטים שעןשים הכי הרבה רעש… בגאט קרנצ׳י ואוורירי בפנוכו.

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 8, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 3 כוס קמח ללחם
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית שמרים יבשים
• 1 כוס מים פושרים חמימים
• 3 יחידה בתבנית בגאט

אופן הכנה

1. לערבב את כל המצרכים למעט המלח וללוש בעדינות דקה או שתיים הבצק יהיה מעט דביק וגס להניח בקערה מעט משומנת בספריי קנולה לתת לנוח לשעה לאחר שעה ללוש ל 3 דקות לקפל על שלוש ולתת לנוח לעוד שעה במקום נעים לאחר שעה נוספת לקפל על שלוש שוב לכסות בניילון ניצמד ולהכניס למקרר לכל הלילה

2. למחרת להוציא את הבצק, ללוש 3 דקות עם המלח ולתת לנוח שעתיים. לאחר שעתיים לחלק ל3 לשמן טיפה את המשטח והידיים בעזרת כפות הידיים לפתוח את הבצק למלבן ואז לגלג אותו כמו רולדה ולדאוג לסגור קצוות בעזרת עקב כף היד להניח בתבנית בגאט משומנת היטב לסיים את 2 החלקים האחרים באותו אופן לרסס מעל בשמן קנולה להכניס לשקית גדולה ולתת לנוח לשעה וחצי

3. לחמם תנור מראש ל220 מעלות להכניס סיר עמיד לחום עם 3 כוסות קרח לאחר התפחה של שעה וחצי לחרוץ את הבגאטים באלכסון עם סכין חדה או סכין יפנית. לרסס מעל במים פושרים! חמימים ולאפות 20 דקות להוציא מהתנור ולקרר על רשת

4. בהצלחה ובתאבון