דוחן וירקות הכי טעים והכי בריא שיש של סבתא לאה

תקציר המתכון: ה"דוחן" הוא דגן בריא, עשיר בברזל, בסיבים תזונתיים, ללא גלוטן, מתכון בטוח, תוספת מדהימה, טעימה, משפרת את בריאות הלב, מערכת העיכול, מפחיתה את רמת הכולסטרול, מגינה מפני סוכרת ועוד...

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לדוחן

• 2 כוסות דוחן (500 גרם) ראו תמונה.
• 1 כפית מלח.
• 4 כוסות מים רותחים.

להכנת התוספת

• 1/4 כוס שמן זית או 1/4 כוס שמן קנולה (מה שאוהבים).
• 3 בצלים בינוניים, קלופים, קצוצים דק.
• 1 פלפל אדום גדול (גמבה), חתוך לקוביות קטנות.
• 3 גזרים קלופים, בינוניים מגוררים בפומפייה גס.
• 3-4 שיני שום כתושות.
• 3-4 עלי דפנה.
• 1 כף מלח.
• 1/2 כפית כמון.
• 1/2 כפית כורכום.
• 1/2 כפית כוסברה טחונה.
• 1/4 כפית פלפל שחור.
• 1/4 כפית פלפל שאטה גרוס.
• 1/4 כוס מים פושרים.

אופן הכנה

1. מבשלים את הדוחן כמו פסטה עם מים רותחים וכף מלח על להבה בינונית במשך 20 דקות, שוטפים ומסננים משארית המים היטב ושמים בצד

2. בסיר נפרד עם שוליים רחבים (ממליצה על סיר סוטאז') מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה

3. מוסיפים את הגמבה, גזר, השום, עלי דפנה ומטגנים 2 דקות נוספות

4. מוסיפים את התבלינים, הדוחן ומטגנים עוד 2 דקות נוספות עד שהדוחן ייעטף היטב עם התבלינים והירקות

5. לאחר 2 דקות להוסיף את רבע כוס המים פושרים, לערבב היטב, להוריד ללהבה נמוכה, לסגור את הסיר עם המכסה ולבשל 30 דקות נוספות

6. זהו מוכן! כדאי נסו, אחלה תוספת, אצלי במישפוחה הדוחן התקבל ברגשות מעורבים, אך לאחר שטעמו, טרפו וביקשו עוד ועוד, ציטוט של ביתי לירון "אמא זה יותר טעים מקינואה"

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה