כרובית עם בשר

תקציר המתכון: תבשיל כרובית עטופה בבשר ברוטב אדום

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 כרובית גדולה

לתערובת הבשר

• חצי קילו בשר טחון
• פטרוזליה/כוסברה קצוצה
• בצל אחד מטוגן
• חופן פירורי לחם
• כפית בהרט
• רבע כפית תבלין קציצות
• פלפל ומלח לפי טעם
• רבע כפית מרק עוף
• רבע כפית אבקת סודה לשתייה מעורבב עם רבע כוס מים קרים

לציפוי

• 1/2 ביצים
• כפית רסק עגבניות
• קמח למיפוי
• מעט שמן לטיגון

לרוטב

• מעט שמן
• 3-4 שיני שום
• 1 רסק קטן
• מלח ופלפל לפי טעם
• קורט סוכר
• מעט כורכום
• כף פפריקה
• כפית פפריקה מעושנת(לא חייב)
• כף מרק עוף

אופן הכנה

1. קודם כל להרתיח 5 דקות על הגז עם מעט מלח פרחי כרובית. לשטוף ולסנן.

2. לתערובת הבשר:

3. חצי קילו בשר טחון טרי, פטרוזיליה קצוצה, בצל אחד מטוגן, חופן פירורי לחם, כפית בהרט,רבע כפית תבלין לקציצות, 2 שיני שום מגורד, מעט כורכום, מלח, פלפל שחור, רבע כפית מרק עוף, רבע כפית סודה לשתייה עם מעט מים. לערבב טוב ולהניח לנוח לכמה דקות. להדק את הבשר עם הכרובית (לא לעטוף לגמרי).

4. לטבול בבלילת ביצים מעורבבת עם כפית רסק עגבניות ואז בקמח ולטגן במעט שמן מכל הצדדים. להוציא לנייר סופג ולשים ברוטב.

5. לרוטב:

6. בסיר רחב לשים שמן ולהוסיף 3-4 שיני שום מגורד/כתוש, 1 רסק עגבניות, מלח, קורט סוכר, פלפל שחור, מעט כורכום, כפית פפריקה מעושנת, כף פפריקה אדומה. להוסיף מים וכשרותח להוסיף כף מרק עוף. להניח את הקציצות עם הכרובית ולבשל שעה בערך.