סמבוסק עם חומוס

תקציר המתכון: פיקנטי וטעים

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• לבצק
• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 אבקת אפיה
• 2 כוסות מים פושרים
• 1/2 כף מלח
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• הכל בכוס חד פעמי שתיה חמה
• למילוי
• 3 כוסות גרגירי חומוס הדס
• 2 יחידות בצל יבש גדולים
• תיבול
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 וחצי כפיות כמון
• 1 כפית צ'ילי חריף

אופן הכנה

1. מתחילים עם החומוס

2. משרים את החומוס בקערה עם מים ל24 שעות

3. לשים בסיר עם קמצוץ של סודה לשתיה ולהרתיח שעה , לשפוך את המים לשטוף ולמלא מים חדשים ולהרתיח עוד שעה בערך שהחומוס יתרכך

4. את הבצל לקצוץ דק ולטגן עם מעט שמן ומעט מלח עד להזהבה

5. כשחומוס התרכך למעוך עם מזלג או עם מט

6. מועך של הפירה ולהשאיר מעט חומס שלם זה טעים ולהוסיף למחבת עם הבצל להוסיף מלח,פלפל שחור וכמון לערבב כמה דקות רק לאחד ולקרר

7. הכנת הבצק

8. לשים בקערת במיקסר שמרים סוכר וכוס מים פושרים ולהמתין רבע שעה להוסיף את שאר המצרכים של הבצק וללוש לקבלת בצק רך ונעים אם צריך להוסיף עוד קצת מים

9. להתפיח שעה ללוש ושוב התפחה של חצי שעה בערך

10. לחלק את הבצק לכדורים קטנים

11. עם מערך לרדד לעיגול לשים באמצע מילוי ולסגור היטב ולתת התפחה לכסות עם מגבת

12. לחמם שמן ולטגן על אש בינונית

13. בתאבון