שבלולי בצק עלים עם בשר טחון צנוברים ופטריות ברוטב

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חב בצק עלים מופשר לילה במקרר
• 300 גר' בשר טחון
• 2 בצלים גדולים
• חופן צנוברים
• 3 כפות שמן קנולה
• סלסילה פטריות טריות
• 1 ביצה
• כף שמן זית
• 1 שן שום
• כף גדושה רוטב פטריות
• שומשום, קצח,מלח, פלפל,רבע כפית ראס אל חנות

אופן הכנה

1. לטגן שני בצלים קצוצים עם 3 כפות שמן

2. להוסיף את הבשר טחון

3. ולפורר עד לשינוי הצבע

4. לתבל-מלח , פלפל,ראס אל חנות להוסיף צנוברים מעט קלויים ולקרר את המילוי

5. על משטח עבודה לפתוח את הבצק לאורך

6. לחרוץ 5 ס''מ לכל מנה ולמלא לרוחב מהבשר טחון

7. לסגור קצוות ולגלגל לצורת שבלול

8. למרוח ביצה לפזר מעל שומשום וקצח

9. לחרוץ עם סכין בכל שבלול מסביב לא עד הסוף

10. לאפות בתנור שחומם מראש

11. 180 מעלות לצבע זהוב

12. רוטב- לחמם כף שמן זית עם שן שום כתוש

13. להוסיף פטריות חתוכות

14. להקפיץ 5 דקות ולהנמיך להבה

15. בקערית לערבב כף גדושה רוטב פטריות עם כוס מים להוסיף למחבת עד שמתחיל להסמיך.