ממולאים ברוטב עגבניות

תקציר המתכון: פלפל אדום, קישוא וחציל קטן הכל ממולא באורז אדום עם בשר טחון, ורוטב אדום ממש טעים , טעם של פעם . מתכון ע״י סבתא שלי

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לאורז

• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות אורז
• 2 כפות פפריקה אדומה
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1 כף גריל עוף
• 1 כפית קטנה של סוכר
• חצי כפית קינמון
• 1 כפית קארי
• 1 כפית כמון
• מלח פלפל לפי טעם

לבשר

• רבע קילו בשר טחון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף תבלין סטייק
• 1 כפית גריל עוף
• פלפל מלח לפי טעם
• פטרוזליה
• בצל חתוך דק דק

לממולאים

• תפוח אדמה לתחתית של הסיר
• 4 פלפלים אדומים
• 3 קישואים קטנים
• 3 חצילים קטנים
• עגבניה אחת

לרוטב

• 3 וחצי כפות רסק עגבניות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף גריל עוף
• 1 כף מרק עוף
• 1 כף תבלין סטייק
• מלח ופלפל לפי טעם

אופן הכנה

1. מכינים את הממולאים : בסכין מקדחת לממולאים חותכים את הקישואים והחצילים, בעדינות שלא יתפרק. חותכים את הפלפלים מלמעלה, ושומרים את הראש לאחר כך.

2. האורז : מרטיבים את האורז ומוציאים את המים, מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים , שמים בצד

3. הבשר הטחון : חותכים את הפטרוזליה והבצל

4. מוסיפים עם כל התבלינים לבשר

5. במחבת עם שמן מטגנים את הבשר עד שנהיה מוכן ,שזה מוכן מוסיפים את הבשר לאורז ומערבבים . שמים בצד ואז מכינים את הרוטב ,

6. הרוטב: מרתיחים חצי קומקום מים

7. מוסיפים בקערה את הרסק עגבניות ושאר התבלינים עם המים ומערבבים כדי שלא יהיה גושים.

8. מכינים את הסיר: חותכים את התפוח אדמה שיהיה שכבת בסיס ממלאים טיפה יותר מחצי את כל הממולאים באורז עם הבשר . סוגרים את הפלפלים האדומים עם הראש שלהם, את הקישואים והחצילים סוגרים בעגבנייה . מסדרים יפה בסיר ,חשוב שהפתח של הירקות ישארו כלפי מעלה .

9. מוסיפים את הרוטב ואז אם יש צורך מוסיפים עוד מים עד שהכל מכוסה במים (לא מעל הירקות ,ממש עד הקצה,זה בסדר אם נשאר קצה מהירקות שהם לא מכוסים במים ) ,מכסים במכסה סגור . על אף בנונית לבשל עד שנהיה מוכן

10. בתיאבון .

11. ***הערות***

12. אישית אני אוהבת את זה ככה .כל אחד יכול לשנות את המתכון לפי טעם ולהוסיף או להסיר מרכיבים..