קציצות ירק ללא גלוטן של סבתא לאה

תקציר המתכון: קציצות ירק ללא גלוטן טעימות, נחטפות, קריספיות, בריאות, קלות להכנה, וכן אם רוצים אפשר גם לאפות + מתכון למטבל פיקנטי עם שמנת חמוצה, צ'ילי ונענע.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים מגוררים גס.
• 3 קישואים (אין צורך לקלף), מגוררים גס.
• 3 גזרים בינוניים, קלופים מגוררים גס.
• 2 בטטות בינוניות, קלופות מגוררות גס.
• 1 בצל גדול קצוץ דק דק.
• 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק.
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק דק.
• 2 ביצים L / XL.
• 3 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה.
• 1 כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט וללא גלוטן (אפשר להחליף במלח).
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה.
• 1/2 כפית כורכום.
• 1/2 כפית כמון.
• 1/2 כפית מלח (רק אם שמים אבקת מרק עוף).
• 1/4 כפית פלפל שחור.
• 1/4 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן.
• שמן לטיגון.

למטבל פיקנטי עם שמנת חמוצה, צ'ילי ונענע

• 1 גביע שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל).
• 1 יחידה של פלפל צ'ילי קצוץ דק דק (לפי מידת החריפות שאתם אוהבים).
• 1 כף נענע קצוצה דק דק.
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה.
• 1/4 כפית מלח.

אופן הכנה

1. שמים בקערה את כל הירקות (תפוח אדמה, קישואים, גזרים, בטטות) לאחר שנסחטו היטב היטב (ממליצה לעשות את סחיטת הירקות פעמיים)

2. מוסיפים לקערה את הבצל הקצוץ, גבעולי בצל ירוק הקצוצים, פטרוזיליה קצוצה, ביצים, קמח תפוחי האדמה, אבקת מרק עוף, פפריקה מתוקה, כורכום, כמון, מלח, פלפל שחור ואבקת אפייה ומערבבים היטב היטב עד לתערובת אחידה

3. מחממים במחבת רחבה שמן (2 סנטימטר)

4. יוצרים לביבות בעזרת כף, מעבירים למחבת ומשטחים מעט עם גב הכף ומטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה

5. מעבירים לצלחת שמעליה נייר סופג ומגישים לצד המטבל.

6. הכנת המטבל: מערבבים את כל המרכיבים בקערה, שומרים במקרר.

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה