עוגת פרג ואגוזים

תקציר המתכון: פעם ראשונה שמכינה עוגת פרג. עוגה בחושה, מהירת הכנה וטעימה מאוד, המתכון מ"תבשילים וחלומות"

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 כוסות קמח תופח
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 250 גר' פרג טחון
• 120 גר' אגוזי מלך גרוסים
• 1 כוס חלב רותח
• 5 ביצים גדולות L
• כוס שמן
• כפית תמצית וניל אמיתית
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• קרם ציפוי העוגה: 1 מיכל שמנת להקצפה 38% ו- 1 חפיסת שוקולד לבן (100 גר')
• תבנית מלבנית 20*30

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים : קמח, סוכר, פרג, 100 גר' אגוזים

2. מרתיחים כדקה וחצי את החלב בכלי במיקרוגל

3. בקערה נוספת טורפים את הביצים, השמן, תמצית הוניל, את החלב הרותח וסודה לשתיה, טורפים עד לקבלת בלילה אחידה

4. מוסיפים לבלילה את תערובת החומרים היבשים ומערבבים טוב טוב כדי שלא יהיו גושים

5. שופכים את התערובת לתבנית ואופים (טורבו) ב- 180 עמלות כ-40 דקות. בודקים אם העוגה מוכנה בשיטת הקיסם

6. לקראת סוף האפיה מכינים את הקרם לעוגה : מרתיחים את השמנת להקצפה ובסוף מוסיפים את השוקולד הלבן

7. כשהעוגה מוכנה בעודה חמה, שופכים עליה את קרם הציפוי הדליל ומעל מפזרים את יתרת האגוזים (לדעתי מספיקה 1/2 מתערובת הציפוי)