שולה מוש

תקציר המתכון: ריזוטו בשרי מהמטבח הבוכרי בתוספת קיטניות מאש ולוביאה

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 כוס מאש
• 1 כוס לוביאה
• 1 כוסות אורז (רצוי עגול)
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• 400 גר' בשר בקר/הודו חתוך לקוביות קטנות
• מלח, כמון, פ.שחור, מ.עוף
• 1/2 כוס שמן

אופן הכנה

1. בסיר קטן להרתיח כ-5 דק' את שתי סוגי הקטניות ולסננן .

2. בסיר עמוק לטגן את הבצל עד להזהבה קלה להוסיף את הגזר והבשר ולטגן כ 6-7 דק' ולתבל בכמון ופ.שחור להוסיף כליטר מים רותחים ולהוסיף את הקטניות שסיננו.

3. על להבה בינונית לבשל כחצי שעה (רתיחה עדינה מכסה חצי פתוח).

4. מתבלים במלח, מ.עוף ומוסיפים את האורז השטוף (עם חסרים נוזילים ניתן להוסיף מים רותחים ולתקן תיבול לפי הטעם).

5. על להבה נמוכה עם מכסה סגור

6. מבשלים עד שהאורז מוכן.

7. האוכל אמור להיראות כמו ריזוטו.