מרק עדשים מנחם טעים של סבתא לאה

תקציר המתכון: מרק מנחם, משביע, טעים, בריא, עשיר בברזל ובחלבון משלושה סוגי עדשים, שחורות, כתומות, ירוקות, מתכון בטוח, מהיר להכנה, כל אחד יכול.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 4 כפות שמן זית /קנולה.
• 1 בצל גדול, קצוץ.
• 4 שיני שום שמנמנות קצוצות דק.
• 4 גזרים, קלופים חתוכים לקוביות.
• 250-300 גרם דלעת, קלופה חתוכה לקוביות או 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות.
• 1/2 כוס עדשים שחורות, מושרות 30 דקות במים חמים, שטופות ומסוננות היטב.
• 1/2 כוס עדשים כתומות שטופות ומסוננות היטב (אין צורך להשרות).
• 1/2 כוס עדשים ירוקות, מושרות 30 דקות במים חמים, שטופות ומסוננות היטב.
• 1 כפית מלח (ממליצה לשים 5 דקות לפני שסוגרים את הלהבה).
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף במלח).
• 1 כפית גדושה כמון.
• 1/2 כפית כורכום.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית כוסברה טחונה.
• 1/4 כפית שבבי צ'ילי.
• 5 כוסות מים רותחים (לפי הצורך).

אופן הכנה

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד שהוא הופך לשקוף

2. מוסיפים את השום ומטגנים 2 דקות נוספות

3. מוסיפים את קוביות הגזר, קוביות הדלעת, העדשים השחורות, כתומות, ירוקות ומטגנים עוד 2 דקות נוספות

4. מוסיפים את המים הרותחים התבלינים (אבקת מרק העוף, כמון, כורכום, פלפל שחור, כוסברה טחונה, שבבי צ'ילי) ומביאים לרתיחה

5. מורידים ללהבה בינונית-נמוכה מכסים עם מכסה הסיר ומבשלים 35-45 דקות עד שהעדשים מתרככות, מוסיפים את המלח כאמור 5 דקות לפני שסוגרים את הלהבה, טועמים, משפרים טעמים ומגישים מיד

6. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה