עוגת שמנת פירורים מעלפת ללא אפייה של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת שמנת פירורים מעלפת, מנצחת, מושלמת, נשארת יציבה, מתכון בטוח קל ומהיר.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת עוגת השמנת יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
• תבנית עגולה 24-26 או תבנית מלבנית גדולה 32x25.

לעוגת הגבינה

• 1 שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל).
• 1 שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גרם).
• 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 1/2 כוס חלב (120 מ"ל).
• 1 חבילת שוקולד לבן (100 גרם).
• 5 גביעי שמנת חמוצה 27%-שמנת של פעם (1000 מ"ל).

לשכבת הפירורים

• 150 גרם פתי בר שוקולד.
• 150 גרם פתי בר וניל.
• 150 גרם חמאה מומסת.
• 1/2 כוס פקאן סיני.

אופן הכנה

1. הכנת פירורי העוגה..

2. להכניס לתוך מעבד מזון את 2 סוגי הפתי בר (וניל ושוקולד), פקאן סיני, ונטחן

3. את החמאה נמיס כדקה במיקרוגל ונשפוך על הפתי בר והפקאן הסיני ונערבב היטב

4. נשמן היטב את התבנית ונניח בתחתית התבנית כ-3/4 מכמות הפירורים, נהדק היטב (אני נעזרת בתחתית כוס) ולשים במקרר

5. הכנת עוגת השמנת..

6. במיקסר עם וו הקפצה נקציף את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג, אבקת סוכר, סוכר וניל עד לקבלת קצפת יציבה

7. נמיס את השוקולד הלבן עם החלב

8. נקפל את הקצפת עם השמנת החמוצה ותערובת השוקולד הלבן בעזרת לקקן בתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

9. נוציא את התבנית מהמקרר, ניצוק את בלילת השמנת על תחתית פירורי הפתי בר, נשטח היטב, נפזר יפה את יתרת פירורי הפתי בר ונכניס למקרר למשך יממה (24 שעות)

10. טיפים...

11. לעוגה ללא גלוטן - החליפו את הפתי בר לפתי בר ללא גלוטן

12. לעוגה מהירה - ניתן לוותר על קירור העוגה יממה במקרר ובמקום זאת לקרר 5 שעות במקפיא

13. לשדרוג העוגה, ניתן להשתמש בסוגי ביסקוויטים/עוגיות כמו פירורי עוגיות לוטוס / פירורי עוגיות אוראו / פירורי עוגיות חמאה ועוד..

14. זהו מוכן! ממליצה בחום לחג שבועות, לאוהבי עוגות הגבינה, עוגת שמנת טעימה, מנצחת, קלה להכנה ותמיד יציבה

15. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה