קציצות עם שעועית לבנה
תקציר המתכון: מעדן מלכים !!
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- חצי חבילת שעועית לבנה קפואה או כוס שעועית טריה מושרת ומבושלת !!
- לקציצות מאת אילנית בניזרי
- חצי קילו בשר בקר טחון
- בצל מגורד
- חופן פטרוזליה קצוצה
- גבעול סלרי קצוץ דק דק
- עלי סלרי קצוצים
- 2 כפות שמן
- 3 כפות פירורי לחם לבנים או חומים לא מוזהבים !!
- ביצה
- מלח,כפית ראס אל חנות, חצי כפית תבלין למפרום חררט, (תבלין למפרום לא ניתן להשיג בכל עיר...למי שיש הרי זה מבורך ) חצי כפית פלפל שחור, כפית פפריקה ו 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק לשתייה לא אבקה !!
- לערבב היטב ולהכניס למקרר לחצי שעה.
אופן הכנה
-
שלב ראשון:
-
להכין צלחת עם חצי כוס קמח מנופה
-
בלילת הביצה :להכין צלחת עם ביצה טרופה ,מעט מלח ,כפית רסק עגבניות ו3 כפות מים ,לטרוף את הכל ביחד.
-
לחמם מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק ,לגלגל קציצות ולמעוך מעט עם היד ,לטבול בקמח ואז בבלילת הביצה לטגן כמה דקות מכל צד ולהניח בנייר סופג ,מי שרוצה יכולה לוותר על שלב הטיגון !!
-
* לאחר טיגון הקציצות ניתן להקפיא בתוך קופסא ולשמור לתבשיל שתרצו .
-
להכנת הרוטב :
-
לגרד 3 שיני שום ,לחמם רבע כוס שמן בסיר עם השום דקה זהירות לא לשרוף את השום !!
-
להוסיף כף פפריקה מתוקה לערבב,נוסיף 2 כפות רסק עגבניות נערבב ,2 עגבניות מגורדות ,נוסיף את השעועית הקפואה אני משתמשת של סנפרוסט ! ,נוסיף 2 כוסות מים רותחים מהול בכף אבקת מרק עוף ,כפית כמון,רבע כפית פלפל לבן,רבע כפית פלפל שחור גרוס ,מלח לפי הטעם ,2 פלפלים יבשים אדומים ,ניתן להוסיף שאטה חריפה או פלפל חריף טרי,כף כוסברה קצוצה !! ברגע שהרוטב מבעבע נניח את הקציצות המטוגנות ,נבשל 35 דקות להבה נמוכה !!