מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה

תקציר המתכון: אין כמו מרק חם לימות החורף

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 250 גר' אפונה יבשה מושרית במים
• 1 בצל קצוץ
• כף שמן קנולה
• 8 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות
• 4 כוסות מים
• כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פלפל לבן
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית כמון
• כפית מלח
• להגשה: 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה לעיטור המרק

אופן הכנה

1. בסיר שמים שמן ומטגנים בו את הבצל עד לקבלת צבע זהוב, מוסיפים את האפונה היבשה ותפוחי האדמה מערבבים מוסיפים את המים והתבלינים מערבבים מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות עד שהאפונה ותפוחי האדמה רכים. מוציאים חלק מתפוחי האדמה לקערה ומעבדים למרק חלק במעבד מזון מחזירים לסיר, אם המרק יוצא סמיך מידי מוסיפים מעט מים רותחים מחזירים את תפוחי האדמה ששמנו בצד.

2. יוצקים את המרק לקערות בוזקים מעל את הפטרוזיליה ומגישים חם.