שפונדרה עם בטטה קסיבה ותפו״א

תקציר המתכון: תבדיל קדרה מושלם

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בשר שפונדרה טרי מחולק למנות
• 2 בצלים גדולים פרוסים דק
• בטטה קסביה
• תפוא
• בצל קטן שלם
• מלח
• פילפל שחור גרוס
• מעט כורכום
• פילדלפיה
• טוסקנה
• בהרת
• כף סילאן
• כף אבקת מרק פיטריות לא חייב
• גיבעול קטן של רוזמרין
• 5-6 כפות שמן
• 5-7 כוסות מים רותחים

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל הפרוס והשלם עם שמן עד להשחמה

2. להוסיף את הבשר

3. לטגן מכל הכיוונים

4. להוסיף סילאן

5. לערבב טוב

6. להוסיף את הבטטה קסביה

7. ולתבל בתבלינים

8. להוסיף מים רותחים

9. להביא לרתיחה ולהנמיך לביעבוע עדין

10. לבשל על אש נמוכה עד שהבשר רך

11. להוסיף בסוף הבישול תפו״א ולבשל עד שהוא רך

12. הרוטב צריך להצטמצם ולהיות סמיך בעקבות הבישול הארוך ולא הרבה רוטב

13. אצלי הילדים אוהבים הרבה רוטב אז שמה בהתאם מים כדי שישאר להם הרבה רוטב